Flaggenkuchen

Stimmen: 3

Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 14

Nährwert pro Portion:

Kalorien 822, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 113 G., Faser 2 G., Cholesterin 156 mg, Natrium 290 mg, Zucker 90 G.

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer patriotischen Flaggen-Torte zum Nationalfeiertag oder zur Wahlfeier. Ein paar bunte Beeren und weißer Zuckerguss wirken Wunder. Dieses Rezept zeigt eine Torte in Form der US-Flagge, aber Sie können die gleichen Zutaten verwenden, um die Flagge jedes anderen Landes zu backen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

2,5 Tassen Premium-Mehl
1/3 Tasse weißes Maismehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL grobes Salz
2 Tassen Kristallzucker
220 g (1 Tasse) Butter bei Zimmertemperatur
5 große Eier bei Zimmertemperatur
1 EL Vanilleextrakt
1 Tasse Sauermilch oder Kefir
3 EL bunte (oder (weiße, blaue und rote)) Streusel
SpezialausrüstungSpritzbeutel und Sterntülle

Glasur

330 g (1,5 Tassen) Butter bei Zimmertemperatur
1/4 Teelöffel grobes Salz
80 g gehackte weiße Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen
6 Tassen Puderzucker
1,5 TL Vanilleextrakt

Dekoration

1 Tasse Blaubeeren
450 g Erdbeeren
1 EL geschmolzenes Apfelgelee oder Aprikosenmarmelade

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine rechteckige Backform (22 x 32 cm) mit Backspray einsprühen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und erneut einsprühen.
Kuchen:

Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3 Minuten glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist, dann die Vanille unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und ein Drittel der Mehlmischung unterrühren. Die Hälfte der Buttermilch unterrühren, dann den Vorgang wiederholen und die Mehlmischung in zwei weiteren Portionen abwechselnd mit der restlichen Buttermilch unterrühren. Die Streusel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. 30–35 Minuten goldbraun backen. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Fahren Sie mit einem kleinen Messer am Rand des Kuchens entlang, um ihn zu lösen, und legen Sie ihn auf ein Backblech. Entfernen Sie das Backpapier und stürzen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Zuckerguss überziehen.
Glasur:

In einer großen Schüssel Butter und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Weiße Schokolade hinzufügen und erneut schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren. Die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und so lange schlagen, bis die Masse sehr glatt ist.
0,5 Tassen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Den restlichen Zuckerguss auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens geben.
Dekoration:

Die Blaubeeren in 6 Reihen à 6 Beeren in der oberen linken Ecke des Kuchens anordnen. Die Erdbeeren der Länge nach halbieren und in 4 Reihen quer über den Kuchen verteilen. Sterne aus Zuckerguss zwischen die Blaubeeren spritzen und den unteren Teil des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss verzieren. Die Beeren mit geschmolzenem Gelee bestreichen. In Stücke schneiden und servieren.