Pfirsich- und Wassermeloneneis mit Prosecco

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Wie man Pfirsich-Wassermelonen-Eiscreme mit Prosecco zubereitet

Zeit: 6 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Eis am Stiel im Glas ist nicht nur etwas für Kinder. Kreieren Sie eine Variante für Erwachsene, die sich perfekt nach dem Abendessen oder an einem heißen Sommertag erfrischen lässt. Die Basis dieses fruchtigen Eis am Stiel bildet eine Mischung aus Wassermelone, Prosecco, Campari und Limettensirup. Die Mischung wird in einem flachen Behälter eingefroren und gelegentlich aufgelockert, um eine fluffige Konsistenz zu erzielen. Servieren Sie jede Portion mit Pfirsichnektar und einer Wassermelonenscheibe als Garnitur und genießen Sie den wunderbaren tropischen Geschmack dieses leichten, erfrischenden Desserts.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Limetten
4 Tassen gewürfelte Wassermelone + zusätzliche Stücke zum Servieren
1 Tasse Prosecco
1/4 Tasse Campari
1 EL Pfirsichnektar
3/4 Tasse Zucker

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mit einem Sparschäler die Schale einer Limette in breiten Streifen abziehen. Die Schale mit dem Zucker und 180 ml Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Limettenstreifen entfernen.
Die Schale der restlichen 2 Limetten fein abreiben. Den Saft aller 3 Limetten auspressen und mit der Wassermelone, dem Prosecco, dem Campari und dem Zuckersirup etwa 1 Minute lang glatt pürieren. In eine 22 x 32 cm große Glasauflaufform füllen und 2 Stunden einfrieren. Mit einer Gabel eventuell vorhandene Eiskristalle zur Mitte der Form schieben und weiter einfrieren, dabei alle 45 Minuten das Eis abkratzen, bis die Mischung fest ist (ca. 4 weitere Stunden).