Kugel (festlicher Nudelauflauf)
Stimmen: 8
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Kugel (festlicher Nudelauflauf) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g breite Eiernudeln
- 2 Tassen feinkörniger Hüttenkäse
- 110 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 EL l plus 1/4 TL Sahara
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Eier Kategorie CO
- 2 Tassen saure Sahne
- 2 Tassen Vollmilch
- Eine Prise gemahlener Zimt
- 1/2 TL abgeriebene Orangenschale
- 3 Tassen grobe Cornflakes-Krümel
- 1/2 Tasse Rosinen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiernudeln, Hüttenkäse, Eier, Sauerrahm, Milch, Zwiebeln, Orangenschale, Cornflakes, Rosine, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform einfetten.
In einer großen Pfanne 6 Esslöffel (90 g) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und 1/4 Teelöffel Zucker hinzufügen und 8–10 Minuten weich und goldbraun dünsten. In eine große Schüssel umfüllen; die Pfanne beiseitestellen. - Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten al dente kochen. Die Nudeln abgießen und in die Schüssel mit der Zwiebelmischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier, Hüttenkäse, saure Sahne, Milch, Zimt, Orangenschale, den restlichen Esslöffel Zucker und den restlichen Esslöffel Salz in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Nudeln und Rosinen hinzufügen und kurz untermischen, dann die Masse in die vorbereitete Form geben. - Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Cornflakes hinzufügen und umrühren. Die Mischung über die Nudeln streuen und 35–40 Minuten backen, bis sie gar sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
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