Ingwer-Wassermelonen-Petit-Fours
Stimmen: 5
Zeit: 4 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 170, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 50 mg, Zucker 25 G.
Kalorien 170, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 50 mg, Zucker 25 G.
Servieren Sie diese kleinen rosa Cupcakes auf Ihrer Sommerparty – sie werden mit cremiger Wassermelone zubereitet. Wassermelonenwürfel werden in einem leichten Ingwer-Limetten-Sirup eingelegt und anschließend mit etwas Frischkäse bestrichen. Ja, sie sind reichhaltig, aber schon ein kleiner Bissen unterstreicht den würzigen Wassermelonengeschmack perfekt. Das Dessert ist leicht und erfrischend.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse dünn geschnittene frische Ingwerwurzel, etwa 10 cm
- 4 Esslöffel Honig
- Abrieb von 1 Limette + 2 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 kleine kernlose Wassermelone
- 60 g Philadelphia Frischkäse, Zimmertemperatur
- Spezialausrüstung: ein kleiner Plastikbeutel mit Reißverschluss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Frischkäse, Ingwerwurzel, Honig, Limettenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ingwer, 3 Esslöffel Honig und 0,5 Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend abseihen und den Ingwer entfernen. Limettensaft hinzufügen.
- In der Zwischenzeit die Wassermelone quer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schale so begradigen, dass die Scheiben quadratisch oder rechteckig sind. Das Fruchtfleisch in 24 Würfel von 2,5 cm Kantenlänge schneiden. Die Wassermelonenwürfel in eine 20 x 20 cm große Auflaufform geben. Den abgekühlten Sirup darüber gießen und 1–4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dabei die Würfel einmal wenden.
- Kurz vor dem Servieren den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem restlichen Esslöffel Honig glatt rühren. In einen Gefrierbeutel füllen. Die Mischung in eine Ecke des Beutels schieben und die Öffnung zudrehen, um einen Griff zu formen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden.
- Die Wassermelone aus der Flüssigkeit nehmen und die Würfel auf eine Servierplatte geben. Jeweils etwas Frischkäse auf die Wassermelonenwürfel spritzen. Mit Limettenschale bestreuen.
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