Spanische Tortilla mit Kartoffelchips
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 492, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 2 G., Cholesterin 279 mg, Natrium 437 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 492, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 2 G., Cholesterin 279 mg, Natrium 437 mg, Zucker 1 G.
Diese spanische Tortilla-Variante ersetzt die traditionellen Kartoffeln durch Kartoffelchips – perfekt für alle, die nach neuen, einfachen Kombinationen suchen oder einfach keine Zeit zum Kartoffelschälen haben! Servieren Sie sie als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 weiße Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- 12 große Eier
- 1 Beutel (230 g) dicke Kartoffelchips (ca. 10 Tassen)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen, ofenfesten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren etwa 8 Minuten weich dünsten. In eine Schüssel geben und die Pfanne auswischen.
- Inzwischen die Eier in einer großen Schüssel mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelchips leicht zerdrücken, zur Eimasse geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten quellen lassen, bis sie weich sind. Die Zwiebel hinzufügen.
- Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und schwenken Sie die Pfanne, um den Boden zu bedecken. Geben Sie die Eimasse hinzu und stocken Sie sie etwa 5 Minuten lang. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Eier 30–35 Minuten lang, bis sie gestockt und goldbraun sind. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Eier 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie auf einen Teller geben. Schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
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