Kinderfreundlich: Erdbeerkuchen

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde 14 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 272, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 159 mg, Zucker 15 G.

Dieses Rezept für einfache Erdbeerkuchen eignet sich perfekt für einen unterhaltsamen Workshop mit Kindern auf einer Geburtstagsfeier oder im Kindergarten. Die Schichten aus Biskuit und Erdbeeren lassen sich vorbereiten, und die Sahne lässt sich in einem luftdichten Behälter ganz einfach, sogar ohne Mixer, zur gewünschten Konsistenz aufschlagen – die Kinder haben genug Energie dafür! Jüngere Kinder können Zucker und Beeren vermischen, die trockenen Zutaten unter den Teig heben, die Biskuits ausstechen und anordnen, die Sahne schlagen und die Kuchen zusammensetzen. Ältere Kinder können die Kuchen komplett selbst backen. Sie müssen lediglich den Ofen im Auge behalten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Erdbeere

2 Tassen Erdbeeren, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten (können am Vortag zubereitet werden)
1/4 Tasse Zucker
1 Zitrone

Kekse (können im Voraus abgemessen werden)

2 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
3 EL Zucker + extra zum Bestreuen
1 EL Backpulver
0,5 TL Salz
1,5 Tassen Schlagsahne, plus etwas mehr zum Einfetten
Abrieb und Saft einer halben Zitrone
Spezialausrüstung: ein Ausstecher mit 5 cm Durchmesser, ein luftdichter Plastikbehälter (mindestens 1 Liter Fassungsvermögen) zum Schlagen der Sahne

Schlagsahne

1,5 Tassen Schlagsahne
1/3 Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Frische Minze zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Zitronensaft, Premium-Mehl, Creme, Minze

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zuerst die Erdbeeren vorbereiten.:

Die geschnittenen Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Beiseite stellen und dabei mehrmals umrühren, bis die Beeren ihren Saft abgeben, etwa 30 Minuten.
Bereiten Sie die Brötchen vor.:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Sahne hinzufügen. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mit einem Holzlöffel den Teig vermengen. Zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 1 cm dicken Kreis flachdrücken. Mit einem Ausstecher (5 cm Durchmesser) so viele Kreise wie möglich ausstechen. Teigreste vorsichtig zusammenkneten und den Vorgang wiederholen.

Die Teigkreise mit 2,5 cm Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Oberseite mit Sahne bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten goldbraun backen. Währenddessen die Sahne schlagen und abkühlen lassen.
Schlagsahne zubereiten:

Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem luftdichten Behälter vermengen. Mit geschlossenem Deckel steif schlagen oder schütteln.

Innings:

Die Brötchen mit einer Gabel waagerecht halbieren. Die unteren Hälften mit saftigen Erdbeeren und Schlagsahne belegen. Die oberen Hälften daraufsetzen. Mit weiterer Schlagsahne garnieren und nach Belieben mit einem Minzblatt dekorieren.