Erdbeer-French-Toast-Shortcake

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Komplexität: leicht

Eine leckere Art, süßen French Toast zuzubereiten, ist mit dem beliebten amerikanischen Gebäck Strawberry Shortcake. Toasten Sie zwei englische Muffinhälften, die Sie zuvor in einer süßen Vanille-Ei-Mischung getränkt haben. Legen Sie mit Zitronenzucker marinierte Erdbeeren zwischen die beiden Muffinhälften und garnieren Sie das Ganze mit Joghurt und frischen Beeren. Ein Spritzer Honig rundet das Ganze ab – fertig ist ein schnelles und köstliches Gebäck! Servieren Sie Strawberry Shortcake French Toast zum Frühstück oder als Dessert.

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Rezept:

1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale mit 3 Esslöffeln Zucker vermengen. Etwa ein Drittel des Zitronenzuckers mit 3 Esslöffeln halbierten Erdbeeren verrühren. Die Eimasse für perfekten French Toast zubereiten (siehe Hinweis). 4 halbierte Erdbeeren unter die Eimasse heben. Englische Muffins Die Muffins 5 Minuten einweichen lassen, dann toasten und nach Rezept backen. Erdbeeren und zusätzlichen Zitronenzucker zwischen die beiden Muffinhälften geben. Mit Joghurt, Erdbeeren und etwas Honig beträufeln.

Notiz

Perfekter French Toast: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer flachen Schüssel 4 Eier, 1 ½ EL Sahne oder Milch, ½ TL Muskatnuss, 1 TL Vanilleextrakt, 1 TL Zucker und eine Prise Salz verquirlen. ½ EL (75 g) Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Jeweils 6 dicke Scheiben Weißbrot, Challah oder Brioche portionsweise in die Eiermischung tauchen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, dabei bei Bedarf etwas Butter hinzufügen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind. In der Zwischenzeit 4 EL (½ Tasse) Butter (60 g) in derselben Pfanne schmelzen und ca. 5 Minuten bräunen lassen. Die French Toasts mit der braunen Butter und Ahornsirup beträufeln.