Amerikanischer Erdbeerkuchen
Stimmen: 4
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Beliebtes amerikanisches Dessert Erdbeerkuchen (engl. ErdbeerkuchenErdbeerkuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, der mit Schlagsahne und reichlich frischen Erdbeeren belegt wird. Er kann als großer Kuchen oder in kleinen Törtchen zubereitet werden. Diese Erdbeerkuchen sehen nicht nur sommerlich und appetitlich aus, sondern haben auch einen leichten, delikaten Geschmack. Und da sie so einfach zuzubereiten sind, können Sie sich und Ihre Lieben den ganzen Juni über mit diesem köstlichen Dessert verwöhnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Erdbeeren, schälen und vierteln.
- 1/4 Tasse Zucker plus 3 EL plus 8 TL
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 8 EL kalte Butter, gewürfelt
- 2/3 Tasse Sahne mit 10 % Fettgehalt plus 1/4 Tasse
- Süße Schlagsahne
- Minzzweige zur Dekoration
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erdbeeren und 1/4 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz und 3 Esslöffel Zucker in einer Küchenmaschine vermengen. Anschließend die kalte Butter hinzufügen und kurz pulsieren, bis die Mischung grob gemahlen ist. - Die Mischung in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. 2/3 Tasse Sahne hineingießen und vorsichtig mit einer Gabel oder einem Silikonspatel unterheben. Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Kekse nicht zäh werden.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mehrmals falten. Anschließend etwa 2 cm dick ausrollen und 8 Kreise mit einem Durchmesser von jeweils 7–8 cm ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite jedes Kreises mit der restlichen Sahne bestreichen und mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Jeden Keks seitlich halbieren. Auf die untere Hälfte eine Erdbeere legen, mit Schlagsahne bedecken und die obere Kekshälfte daraufsetzen. Die Küchlein mit Minze und den restlichen Erdbeeren garnieren.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / / Amerikanische Küche
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