Zimtwaffeln mit Speck

Stimmen: 5

Zeit: 29 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Giada De Laurentiis' zarte Waffeln enthalten eine klassische Frühstückszutat: Speck, der ihnen ein einzigartiges Aroma verleiht. Der salzige Geschmack bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße, verfeinert mit Zimt und gehackten Walnüssen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen gemahlene Walnüsse
1 EL Pflanzenöl, plus 1/3 Tasse, plus etwas mehr zum Einfetten des Waffeleisens
3 Scheiben (110 g) Pancetta-Speck (gepökelter Schweinebauch mit Kräutern), etwa 0,5 cm dick, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
3 Tassen trockene Backmischung Belgische Waffeln
2 Eier
1,5 Tassen Wasser
1,5 TL gemahlener Zimt
0,5 TL grobes Salz
0,5 EL Ahornsirup

Spezialausrüstung:

Waffeleisen zur Zubereitung belgischer Waffeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Walnüsse, Pancetta, Waffelmischung, Eier, Zimt, Ahornsirup

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 10–12 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
Ein Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.

Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und 3 bis 5 Minuten braten, bis er knusprig und gebräunt ist. Den gebratenen Speck zum Abkühlen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben.
In einer großen Schüssel Waffelteig, Eier, Pflanzenöl, Zimt, Salz und Wasser vermengen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Speck unterheben. Die Mischung in ein Waffeleisen geben; die benötigte Teigmenge pro Waffel entnehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung Ihres Waffeleisens. Die Waffeln 3 bis 4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Waffeln in Servierschüsseln geben. Mit Nüssen bestreuen und mit etwas Ahornsirup beträufeln. Sofort servieren.

In diesem Rezept für Speckwaffeln Hähnchenfleisch kann auf Wunsch angeboten werden.

Kategorien:

Rezept / Frühstück / Desserts / Pfannkuchen, Krapfen, Waffeln, Sandwiches / Giada De Laurentiis

Rezeptsammlungen