Scharfe Dip-Sauce mit Artischocken und Spinat
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 100, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 2 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 338 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 100, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 2 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 338 mg, Zucker 0 G.
Ein dickflüssiger, reichhaltiger Käsedip mit Spinat und Artischocken ist eine beliebte amerikanische Vorspeise, die warm serviert wird. Diese kalorienarme Variante verwendet fettreduzierten Frischkäse (z. B. American Neufchâtel) als Basis sowie weiße Bohnen aus der Dose, die einen Teil des Käses ersetzen und so für einen weniger fettigen Dip sorgen, der seine samtige Konsistenz behält. Artischocken aus der Dose und blanchierten, gehackten Spinat unterrühren, backen und mit fettarmem Mozzarella bestreuen. Den Dip mit Ofenkartoffelchips servieren und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (280 g) Babyspinat
- 1 Tasse fest gepacktes frisches Basilikum
- 3/4 Tasse abgetropfte Cannellinibohnen aus der Dose
- 170 g amerikanischer Neufchâtel-Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 0,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (400 g) Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft und fein gehackt
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 3/4 EL geriebener fettarmer Mozzarella
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 2-3 Tropfen Worcestershire-Sauce
- Ofenkartoffeln, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Artischocken, Spinat, Cannellini-Bohnen, Neufchâtel-Käse, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Worcestershire-Sauce, gemahlener Cayennepfeffer, Basilikum, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und eine Schüssel mit Eiswasser vorbereiten.
- Spinat und Basilikum in kochendes Wasser geben und ca. 30 Sekunden kochen lassen, bis sie leuchtend grün sind. Das Gemüse sofort mit einem Schaumlöffel in Eiswasser geben, abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob hacken.
- Bohnen, Frischkäse, Knoblauch und Hühnerbrühe in einer Küchenmaschine pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und den blanchierten Spinat, das Basilikum, die Artischocken, den Parmesan und 125 g Mozzarella unterrühren. Mit Cayennepfeffer, Worcestershiresauce, 1/2 TL Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Eine tiefe Auflaufform (ca. 1 Liter) mit Backspray einsprühen. Die Dip-Sauce hineingießen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist. Warm mit Tortilla-Chips servieren.
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