Pasta-Vorspeise mit Spinat und Artischocken
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Die Kombination aus Spinat, Artischocken und Frischkäse ist im Westen für diverse Vorspeisen weit verbreitet. Sie ist auch eine beliebte Füllung für italienische Pasta, die sich ebenfalls hervorragend als Fingerfood-Häppchen eignet. Gekochte Nudeln werden mit Gemüse und drei Käsesorten – Frischkäse, Fontina und Mozzarella – vermischt, mit Semmelbröseln bestreut und in einer Mini-Muffinform gebacken. Das Ergebnis sind kleine Cupcakes mit goldbraunem, knusprigem Boden, gefüllt mit Gemüse und einer cremigen Käsefüllung. Ein perfekter Genuss für Partys und Buffets.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 1/4 Tassen kleine Muschelnudeln
- 110 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 großes Ei
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1,5 Tassen gehackter kleiner Spinat
- 1 Tasse gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut und gehackt
- 1 Tasse geriebener Fontina-Käse
- 0,5 EL geriebener Mozzarella
- 1/3 Tasse Panko-Paniermehl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Artischocken, Spinat, Fontina-Käse, Mozzarella-Käse, Frischkäse, Panko-Paniermehl, Pasta
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden (vorzugsweise antihaftbeschichtet) mit Olivenöl einfetten. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Abgießen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Ei und Knoblauch glatt rühren. Nudeln, Spinat, Artischocken, Fontina, Mozzarella, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mulden der Förmchen mit der Nudelmischung füllen. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Über die Nudelfüllung streuen.
- Backen Sie die Nudeln 15–20 Minuten lang, bis sie an den Rändern goldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann aus der Form.
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