Spinat-Artischocken-Dip im Brottopf
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 459, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 7 G., Cholesterin 27 mg, Natrium 876 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 459, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 7 G., Cholesterin 27 mg, Natrium 876 mg, Zucker 8 G.
Dieser dickflüssige, käsige Spinat-Artischocken-Dip wird auf dem Herd zubereitet, ohne gebacken zu werden, und als Vorspeise in einem Brottopf serviert. Nach dem Dippen ist er sofort servierfertig. Aufgetunkt von dem köstlichen Saft ist er ein begehrter Genuss für alle.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Eine halbe Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Eine halbe kleine Paprika, entkernen und in Stücke schneiden
- 2 EL Mehl
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 0,5 Tassen Sahne
- 1 Dose (425 g) Artischockenherzen in Wasser, abgetropft und grob gehackt
- 2 x 280 g Packungen gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gründlich ausgedrückt
- 1,5 Tassen geriebene italienische Käsemischung (Provolone, Parmesan, Asiago und Mozzarella)
- 1 rundes, knuspriges Brot: Deckel abschneiden und in Würfel schneiden, die Krume vom Brot entfernen, um eine Brotschale zu formen.
- 1 Mehrkorn- oder Vollkornbaguette, in Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Artischocken, Paprika, Thymian, Creme, Weißwein
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel natives Olivenöl extra unter zweimaligem Rühren erhitzen. Die Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben. Mit Thymianblättern bestreuen. 2 Minuten dünsten, dann die gehackte Paprika hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Mit Mehl bestäuben und vermengen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. 1 Minute garen.
- Wein hinzufügen und um die Hälfte reduzieren. Brühe hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Sahne einrühren. Sobald die Sauce wieder köchelt, Artischocken, Spinat und Käse hinzufügen. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dip in eine Brotschüssel auf einer Servierplatte füllen und Baguettescheiben zum Dippen darum anrichten. Den restlichen Dip warm halten und nach Bedarf nachfüllen. Die Brotschüssel aufschneiden, sobald die Baguettescheiben aufgebraucht sind. Die Schüssel hat dann den Saft aufgesogen und schmeckt köstlich.
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