Hähnchen in cremiger Soße mit Spinat und Artischocken in der Pfanne
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Gericht ist in nur einer halben Stunde zubereitet. Es eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder auch für den Alltag. Panierte Hähnchenbrustfilets werden goldbraun angebraten und anschließend in einer cremigen Sauce gegart. Frischkäse und Sahne (10 % Fett) verleihen der Sauce eine angenehm samtige Konsistenz. Das gegarte Hähnchen herausnehmen und die Sauce mit Spinat und Artischocken aus der Dose erwärmen. Das Hähnchen mit gekochtem Reis und etwas von der köstlichen Sauce servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, jeweils 170 g schwer.
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 110 g Frischkäse, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Packung (140 g) Babyspinat (ca. 4 Tassen)
- 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
- Gedämpfter Reis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Frischkäse, Creme, Artischocken, Spinat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer flachen Schüssel Mehl, 1 Esslöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in der Mischung wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und beiseitestellen.
- In einer großen, schweren Pfanne 3 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten goldbraun braten, ohne es zu wenden. Das Hähnchenfleisch auf einen Teller geben. Den restlichen EL Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich wird. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Den Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die Sahne dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren, dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen mit der angebratenen Seite nach oben zurück in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und unter einmaligem Wenden 12 bis 14 Minuten garen, bis ein in die dickste Stelle des Hähnchens eingeführtes Fleischthermometer 74 °C (165 °F) anzeigt.
- Das Hähnchen auf eine Servierplatte geben. Den Spinat in die Pfanne mit der Sauce geben, abdecken und ca. 5 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Die Artischocken hinzufügen und ca. 1 Minute erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahnesauce über das Hähnchen gießen. Mit Reis servieren.
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