Burger mit Wurst und Spiegeleiern

Stimmen: 1

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 260, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 462 mg, Zucker 3 G.

Die Patties für diese Burger werden nicht aus herkömmlichem Rinderhackfleisch, sondern aus Schweinefrühstückswürstchen zubereitet. Entfernen Sie die Haut von den rohen Würstchen, formen Sie sie zu Patties und braten Sie diese an. Servieren Sie die Patties mit einem Spiegelei und geschmolzenem Cheddar-Käse. Alles, was Sie zum Frühstück lieben, können Sie in Form eines saftigen Burgers auch zum Abendessen genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/4 Tasse Mayonnaise
2 Teelöffel Honig
2 TL Sriracha-Sauce
4 Sesambrötchen
4 Salatblätter
4 Tomatenscheiben
12 dünne Ringe roter Zwiebeln
450 g rohe Schweinswürstchen ohne Hülle
1 EL Pflanzenöl
4 Scheiben Cheddar
4 große Eier

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Honig und Sriracha-Sauce verrühren. Die Sauce auf die Schnittflächen beider Brötchenhälften streichen. Salat, Tomaten und Zwiebeln gleichmäßig auf die Brötchen verteilen. Die Wurst in vier gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf ein separates Stück Frischhaltefolie legen und zu einem dünnen, 10–12 cm großen Patty flachdrücken.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Patties in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun und durch, etwa 3 Minuten pro Seite.

Legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar, decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die Patties etwa 30 Sekunden lang, bis der Cheddar geschmolzen ist. Legen Sie die Patties anschließend auf die unteren Brötchenhälften.
Die Eier in die Pfanne schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und am Rand knusprig ist, das Eigelb aber noch flüssig. Je ein Ei auf die Patties legen und mit den Brötchendeckeln bedecken. Sofort servieren.

Kategorien:

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