Rindfleisch-Pilz-Burger
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 7 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 836 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 7 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 836 mg, Zucker 0 G.
Portobello-Pilze und Sojasauce verleihen den Burgern Umami-Noten und unterstreichen perfekt den Rindfleischgeschmack. Die Patties in der Pfanne anbraten und auf Vollkornbrötchen (English Muffins) mit geschmolzenem Schweizer Käse und frischem sowie eingelegtem Gemüse anrichten. Dazu Edamame servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Portobello-Pilze, Stiele und Lamellen entfernt, Hüte in 4 Stücke geschnitten
- 340 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 1 EL + 2 TL Pflanzenöl
- 4 Scheiben fettarmer Schweizer Käse (ca. 60 g)
- 1 Packung (400 g) gefrorene Edamame-Bohnen in der Schote
- 4 Vollkorn-English-Muffins, an den Seiten halbiert
- Ketchup, Salatblätter, rote Zwiebelringe, dünn geschnittenes eingelegtes Gemüse zum Anrichten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Portobello-Pilze, Schweizer Käse, Edamame-Bohnen, Hackfleisch, Vollkornbrötchen, Sojasauce, rote Zwiebel, Kopfsalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Champignons in einer Küchenmaschine fein hacken. In eine mittelgroße Schüssel geben, das Rinderhackfleisch, den Knoblauch, die Sojasauce, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Vier ca. 1,2 cm dicke Patties formen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Patties hinein, würzen Sie sie mit Salz und braten Sie sie goldbraun, etwa 3 Minuten pro Seite für medium-rare.
- Belegen Sie jedes Patty mit einer Scheibe Schweizer Käse, decken Sie den Topf ab und garen Sie alles, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 1 Minute weiter. Nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie den Deckel.
- Inzwischen die Edamame-Bohnen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und die Folie mehrmals mit einem Messer einstechen, damit der Dampf entweichen kann. In der Mikrowelle etwa 5 Minuten garen, bis die Edamame hellgrün und weich sind. Die Folie entfernen und die Edamame mit den restlichen 2 Teelöffeln Pflanzenöl vermengen; mit Salz abschmecken.
- Englische Muffins toasten und Burger mit Patties und Gemüse belegen. Mit Edamame servieren.
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