Bierburger mit Rotzwiebelkompott

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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Burger sind unglaublich saftig und lecker, da dem Hackfleisch Bier beigemischt und die Patties mit geriebenem Käse gefüllt werden. Dadurch erhalten sie ein köstliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der durch ein frisches Kompott aus roten Zwiebeln in Bier noch verstärkt wird. Kompott besteht typischerweise aus Beeren oder Früchten in Sirup, ähnlich wie eine herkömmliche Kompottsoße, ist aber dickflüssiger, eher wie Marmelade. Sie werden überrascht sein, wie köstlich das rote Zwiebelkompott ist. Es verleiht dem Burger eine süße Note, die hervorragend mit dem Rindfleisch harmoniert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Burger

1,3 kg Rinderhackfleisch
1/4 Tasse Bier
2 EL. Grillgewürze
0,5 Tassen geriebener Cheddar
Römersalat
4 Hamburgerbrötchen, getoastet

Kompott aus roten Zwiebeln

0,5 Tassen Wasser
1 1/4 Tassen Bier
0,5 Tasse brauner Zucker
2 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kompott aus roten ZwiebelnDie

In einem mittelgroßen Topf 125 ml Wasser, Bier, braunen Zucker und Zwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit eindickt und auf 500 ml reduziert ist. Das Kompott in eine Schüssel füllen und vollständig abkühlen lassen.
BurgerIn einer großen Schüssel Hackfleisch, Bier und Grillgewürz vermengen. Die Hälfte des Hackfleischs beiseite stellen für HackbratenrezeptAus dem restlichen Hackfleisch 4 gleich große, flache Frikadellen formen. Jeweils 2 Esslöffel Käse in die Mitte jeder Frikadelle geben und mit dem Hackfleisch umhüllen, sodass kleine Kugeln entstehen. Anschließend jede Kugel flachdrücken, sodass eine Frikadelle mit dem Käse im Inneren entsteht. Die Frikadellen auf einen Teller legen und abdecken. Falls sie nicht sofort gebraten werden, im Kühlschrank aufbewahren.

Heizen Sie einen Außengrill für direkte Hitze vor oder erhitzen Sie eine Grillpfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl, legen Sie die Patties hinein und braten Sie sie von jeder Seite 4 bis 5 Minuten, bis sie medium-rare sind. Legen Sie die gebratenen Patties auf Salatblätter, die auf Brötchenhälften liegen, und garnieren Sie sie mit … ZwiebelmarmeladeDie

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Rezept / Abendessen / Fastfood / Hamburger / Vorspeisen / Sandwiches / Amerikanische Küche / Sandra Lee

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