Truthahn-Chili mit Chipotle-Paprika und Maisküchlein

Stimmen: 8

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Chili con Carne (oder einfach Chili) wird mit magerer Putenbrust und Kidneybohnen aus der Dose zubereitet und ist unglaublich sättigend und nahrhaft. Der reichhaltige Geschmack und das Aroma stammen von geräucherten Chipotle-Chilis, Tomaten, Gewürzen und einem Schuss mexikanischem Bier. Das Highlight dieses Chilis sind die gegrillten Maisküchlein, die auf jede Portion angerichtet werden. Sie sehen einfach köstlich aus. Die Maisküchlein lassen sich mit fertiger Maismehlmischung leicht zubereiten, sodass dieses wunderbare Gericht in weniger als einer halben Stunde fertig ist.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

900 g gehackte Putenbrust
2 EL Olivenöl, Maisöl oder anderes Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Chilipulver
2 gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce oder 1/2 Tasse scharfe Chipotle-Salsa
1 Tasse mexikanisches Bier
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Dose (800 g) gehackte Dosentomaten
1 Dose rote Kidneybohnen, abgetropft
1 Packung (220 g) Trockenmischung für Maismuffins (Maismuffinteig nach Packungsanweisung zubereiten)
1,5 Tassen geriebener Pepper Jack Käse (220 g)
2 Esslöffel Butter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine tiefe Bratpfanne oder einen breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Pflanzenöl und Putenhackfleisch hinzufügen. Unter Rühren mit einem Holzlöffel 3 Minuten anbraten, dabei eventuelle Klümpchen zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Chipotle-Chilis hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.
Bier hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen, dabei umrühren und die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Brühe, Tomaten und Bohnen hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Eine Grillpfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Geriebenen Käse unter den Teig rühren. Die Grillpfanne mit Butter einfetten und die Butter auf ein Küchenpapier geben. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und 7 cm große Maisküchlein formen. Von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um sie warmzuhalten.
Servieren Sie das Chili in Schüsseln mit Maisküchlein für einen würzigen Chili-Auflauf mit Mais.

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