Scharfes Chili mit Rindfleisch
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Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 - 6
Portionen: 4 - 6
Scharfes Chili mit Rindfleisch - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g grob gehackte Rinderschulter
- 450 g gehackte Dosentomaten
- 450 g abgespülte schwarze Bohnen aus der Dose
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 0,5 TL getrocknete Salbeiblätter
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 Schalotte, gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
- 0,5 Jalapeño-Chili, halbiert, entkernt und gehackt
- 1 EL Chilipulver (Gewürze mit Chilipfeffer)
- 0,25 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- 0,5 TL gemahlene Chipotle-Chilis (oder nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Burgunderwein (mehr lesen)
- 450 g Maischips
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, schwarze Bohnen, Tomaten, Paprika, Schalotten, Knoblauch, jalapeno-Chilischote, gemahlener Cayennepfeffer, Chipotle Pfeffer, Chili-Gewürz, Thymian, Salbei, Rotwein, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem vorgeheizten mittelgroßen Topf das Rindfleisch mit Thymian, Salbei und Knoblauch anbraten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, herausnehmen, trocken tupfen und beiseitestellen.
Das Öl in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Schalotte, Paprika und Jalapeño hinzufügen. Etwa 7–10 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Chilipulver, Cayennepfeffer, Chipotle-Pfeffer und Salz hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis die Gewürze am Pfannenboden haften bleiben. Wein angießen und einkochen lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Tomaten hinzufügen und zum Köcheln bringen. - Bohnen und gekochtes Rindfleisch hinzufügen und umrühren, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Mit Tortilla-Chips servieren. Das Chili kann in einem verschlossenen Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren wieder erwärmen.
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