Tetrazzini mit Pute, Spinat und Pilzen
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 780, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 29 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 268 mg, Natrium 581 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 780, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 29 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 268 mg, Natrium 581 mg, Zucker 6 G.
Falls nach dem Festessen noch Pute oder Hähnchen übrig ist, bereiten Sie daraus Tetrazzini-Nudeln mit Pute, Spinat und Champignons in einer cremigen Soße zu. Spinat gilt zwar nicht als typische Zutat für Tetrazzini, verleiht dem Gericht aber einen frischen Geschmack und liefert wertvolle Ballaststoffe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g breite Eiernudeln
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- Eine halbe kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 220 g braune Champignons, Stiele entfernt, Hüte in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 350 g (12 oz) übriggebliebene, hautlose gebratene Putenbrust oder gegrillte Hähnchenbrust, gehackt (ca. 3 Tassen)
- 1 Packung (140 g) Babyspinat (ca. 8 Tassen)
- 0,5 Tasse geriebener Parmesan (ca. 30 g)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiernudeln, Truthahn, Champignons, Spinat, Weißwein, Thymian, Creme, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 125 ml Wasser abgießen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln mit 1 Esslöffel Butter vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Champignons, Thymian, ½ Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren 6 bis 7 Minuten braten, bis die Champignons leicht goldbraun sind.
- Wein hinzufügen und ca. 1 Minute einkochen lassen. Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- Pute und Spinat zur Soße geben und ca. 3 Minuten kochen lassen, bis die Pute durchgewärmt und der Spinat zusammengefallen ist. Das Nudelwasser dazugeben und erneut aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 1/3 Tasse Parmesan unterrühren.
- Die Nudeln mit der Putenmischung vermengen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
