Frittierter Fisch in knuspriger Panade
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 401, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 207 mg, Natrium 659 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 401, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 207 mg, Natrium 659 mg, Zucker 0 G.
Für eine knusprige, goldbraune Kruste wenden Sie die Fischstücke in verquirlten Eiern, wälzen sie anschließend in gewürztem Mehl und braten sie in einer heißen Pfanne. So einfach und doch so lecker! Als Beilage können Sie grüne Bohnen in der Mikrowelle garen und eine cremige Sauce zubereiten, die perfekt zu Fisch und Gemüse passt. Die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde – ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tilapiafilets, je 170 g.
- 340 g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
- 3/4 Tasse Premium-Mehl
- 1/4 TL Paprikapulver + extra zum Bestreuen
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 1/4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 EL gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tilapia, grüne Bohnen, Frischkäse, Milch, Eier, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grüne Bohnen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 1/4 Tasse Wasser und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen, locker mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Fisch von allen Seiten mit 0,5 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. In einer flachen Schüssel Mehl und Paprikapulver vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Jedes Fischfilet zuerst in die Eier, dann in der Mehlmischung wälzen, bis es rundum bedeckt ist. Die Mehlmischung beiseitestellen. 3 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fisch portionsweise von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis er gar ist. Auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken.
- Die Pfanne auswischen. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Drei Esslöffel der beiseitegestellten Mehlmischung einrühren, Hühnerbrühe und 60 ml Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Milch, Frischkäse und Petersilie hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch auf Tellern anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen. Mit grünen Bohnen servieren.
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