Mailänder gebratener Fisch
Stimmen: 6
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 526, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 526, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mailänder Art gebratener Fisch – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Filets (je 170 g) von Tilapia oder einem anderen Fisch mit weißem Fleisch
- 1,5 Tassen Milch
- 1 Tasse Weizenmehl
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 große Eier
- 6 Scheiben Weißbrot, in Stücke gerissen
- 1/3 Tasse Petersilienblätter
- Fein abgeriebene Schale einer halben Zitrone und Zitronenspalten zum Servieren
- 5–6 EL Olivenöl
- 4 EL (60 g) Butter
- 6 Tassen junge Rucolablätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tilapia, Fischfilet, Milch, Mehl, Eier, Weißbrot, Petersilie, Zitronenschale, Zitrone, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Fischfilets in eine Schüssel mit Milch und 2 Tassen Eiswürfeln geben und 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer in einem flachen Teller vermischen. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Brot, Petersilie, Zitronenschale und 1/2 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine pürieren und anschließend in eine separate Schüssel umfüllen.
- Die Filets aus der Milch nehmen und in Mehl wälzen. Anschließend durch die Eiermischung ziehen und dann in den Semmelbröseln wenden. Auf einen Teller legen.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Je 2 Esslöffel Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. 2 Fischfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten goldbraun braten. Die Filets auf das vorbereitete Backblech legen. Mit den restlichen 2 Filets wiederholen und jeweils 2 Esslöffel Olivenöl und Butter in die Pfanne geben. Den Fisch in den Ofen schieben und 8 Minuten backen, bis er gar ist.
- Die Rucolablätter mit den restlichen 1–2 Esslöffeln Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch mit Zitronen und Salat servieren.
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