Linguine mit Venusmuscheln, Kirschtomaten und Basilikum
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1256, Gesamtfett 54 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 108 G., Faser 7 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 1808 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 1256, Gesamtfett 54 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 108 G., Faser 7 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 1808 mg, Zucker 10 G.
Diese Variante der traditionellen Linguine mit Venusmuscheln bietet einen erfrischenderen Geschmack und eine angenehme Säure. Kleine Kirschtomaten sind ideal, um eine ganze Reihe von Aromen und einen Farbtupfer hinzuzufügen. Frisches Basilikum rundet das Gericht mit einem wunderbaren Aroma ab.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1/8 TL rote Pfefferflocken
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 12 kleine Muscheln, in Eiswasser eingeweicht und vom Sand befreit
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 110 g Linguine
- 2 TL Zitronenschale
- 0,5 Tasse frisches Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne mit dicht schließendem Deckel das Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und anbraten, bis es duftet; darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Kirschtomaten, Weißwein und Venusmuscheln hinzufügen, die Hitze erhöhen und den Topf abdecken. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten garen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Die geöffneten Muscheln in eine große Schüssel geben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Linguine nach Packungsanweisung kochen.
- Die Linguine mit einer Zange in die Pfanne mit dem Muschelsaft geben und vermengen. Die Hitze reduzieren und die Muscheln samt ausgetretenem Saft, Zitronenschale und der Hälfte des Basilikums hinzufügen. Die Linguine mit der Zange in der Sauce schwenken. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen. Sofort servieren.
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