Linguine mit geröstetem Gemüse
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 456, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 456, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Linguine mit gebackenem Gemüse – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 250 g lange Linguine-Nudeln
- 800 g Dosentomaten, gewürfelt
- 2 kleine Zucchini, der Länge nach in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Bund Spargel, geputzt und in 5 cm lange Stücke geschnitten.
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 1/2 EL geriebener Parmesan oder Pecorino Romanound noch etwas mehr zum Bestreuen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse gehacktes Basilikum
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linguine-Nudeln, Parmesankäse, Pecorino Romano Käse, Zucchini, Spargel, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Inzwischen Zucchini, Spargel und 1,5 Esslöffel Olivenöl auf einem Backblech mit Rand vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. - Die restlichen 1,5 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden dünsten. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, die Tomaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Käse unterrühren.
- In der Zwischenzeit die Linguine in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. 125 ml des Kochwassers beiseite stellen, den Rest abgießen. Die Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben. Das geröstete Gemüse und das beiseite gestellte Kochwasser hinzufügen, umrühren und Basilikum untermischen. Die Nudeln verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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