Prosecco-Gelee-Parfait
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 355, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 0 G., Cholesterin 72 mg, Natrium 124 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 355, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 0 G., Cholesterin 72 mg, Natrium 124 mg, Zucker 21 G.
Dieses elegante Schichtdessert im Glas ist der perfekte Abschluss eines festlichen Abendessens. Prosecco-Gelee wird in Würfel geschnitten und mit luftiger Mascarponecreme in Gläser geschichtet. Es sieht aus wie Champagner mit Schaum in einem Sektglas!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Flasche Prosecco (750 ml)
- 3/4 Tasse Zucker, aufgeteilt
- 0,5 Tassen Wasser
- 2 Beutel mit je 7 g Gelatinepulver
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Mascarpone bei Zimmertemperatur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Clearing, Gelatine, Mascarpone-Käse, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Prosecco, 0,5 Tassen Zucker und 0,5 Tassen Wasser in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit ein Teil des Alkohols verdampft. Vom Herd nehmen und die Gelatine nach und nach einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- In eine 22x32cm große Auflaufform gießen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einer großen Schüssel die Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel den restlichen 60 g Zucker mit dem Mascarpone glatt rühren.
- Ein Drittel der geschlagenen Sahne unter die Mascarponecreme heben, dann die restliche Sahne unterheben. Das Prosecco-Gelee in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und den Boden von vier Parfaitgläsern damit auslegen. Die Hälfte der Sahne auf dem Gelee verteilen und die Schichten einmal wiederholen. Mit einem langen Löffel servieren.
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