Törtchen mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese festlichen Törtchen mit einer köstlichen Füllung aus karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäsecreme sind ganz einfach zuzubereiten und einfach himmlisch. Für den Teig und die Füllung können Sie fertigen Mürbeteig aus dem Supermarkt verwenden. Stechen Sie Kreise aus dem Teig aus und legen Sie diese in eine Mini-Muffinform. Füllen Sie die Kreise anschließend mit den in Butter karamellisierten Zwiebeln und der Ziegenkäsecreme. Die Mini-Törtchen sind im Nu fertig gebacken. Servieren Sie sie auf einem Tablett und genießen Sie den herrlich knusprigen Boden mit der feinen Käsefüllung und dem cremigen, würzigen Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (400 g) gekühlter Mürbeteig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL (15 g) Butter
- 1,5 Tassen gefrorene, gehackte Zwiebeln, aufgetaut
- 1 EL Zucker
- 110 g. ZiegenkäseRaumtemperatur
- 1 großes Ei
- 2 EL Schlagsahne
- 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
- Spezialausrüstung: 1 antihaftbeschichtete Metallform für 12 Mini-Muffins
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, schweren Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Zwiebel, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren ca. 10–15 Minuten karamellisieren lassen. Die Zwiebel vom Herd nehmen und beiseitestellen, damit sie abkühlen kann.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer Schüssel Ziegenkäse, Ei, Sahne und Thymian vermengen. Die Mischung in einen kleinen, luftdichten Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels abschneiden, um die Käsemischung herauszulöffeln.
- Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher (6 cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen. Den Teig in die Mulden eines Mini-Muffinblechs drücken. Jede Mulde bis zur Hälfte mit den abgekühlten Zwiebeln füllen. Die Käsemischung aus dem Spritzbeutel darauf verteilen und die Mulden bis zum Rand füllen.
- Die Törtchen backen, bis die Füllung fest ist, etwa 15–20 Minuten. Kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und servieren.
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