Cavatelli mit Tomatensauce und Ricotta
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 651, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 6 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 585 mg, Zucker G.
Kalorien 651, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 6 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 585 mg, Zucker G.
Cavatelli mit Tomatensoße und Ricotta - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Cavatelli-Nudeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 TL getrocknet Pfefferflocken
- 3/4 Tasse frisch Basilikadie Blätter von Hand zerreißen
- 1 Dose (800 g) kleinfrüchtige Tomaten (z. B. San Marzano oder Cherrytomaten), von Hand zerdrückt
- 1 Tasse Käse Ricotta
- 1/4 Tasse gerieben Romano Pecorino Käse
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Cavatelli-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 60 ml des Kochwassers beiseite stellen, den Rest abgießen.
- Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, je ½ Teelöffel Salz und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten anbraten. Basilikum und Tomaten mit dem Saft dazugeben. Die Hitze erhöhen und die Sauce etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt.
- Die Cavatelli und die restliche Brühe in dieselbe Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten kochen lassen. In Portionen aufteilen und mit Ricotta und Pecorino bestreuen.
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