Chili con Carne mit Bohnen
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Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Chili con Carne mit Bohnen - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1400 g entbeintes Rinderschulterfleisch, in 2 cm dicke Würfel geschnitten.
- 800 g handzerdrückte Dosentomaten
- 850 g Pintobohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 2-4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 8 gehackte Knoblauchzehen
- 0,33 EL und 2 EL. Chilipulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 EL Tomatenmark
- 1,75 Tassen Rinderbrühe
- 0,33 Tassen gebrühter Espresso oder starker Kaffee
- Geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm, in Scheiben geschnittene Avocado zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pintobohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Chili-Gewürz, Oregano, Kaffee, Cheddar-Käse, Avocado, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie 0,5 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Tupfen Sie das Rindfleisch trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Braten Sie es portionsweise etwa 4 Minuten lang an und geben Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Legen Sie es auf einen Teller.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1,5 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 6 Minuten goldbraun anbraten. 0,33 Tassen Chilipulver, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren mitbraten.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Tomaten samt Saft, Brühe, Espresso und Pintobohnen hinzufügen und umrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- Die restlichen 2 Esslöffel Chilipulver zum Chili geben. Auf tiefe Schüsseln verteilen. Mit Käse, Sauerrahm und/oder Avocado garnieren.
Schärfe
Das Grundrezept ist ziemlich fad; das am Ende hinzugefügte Chilipulver sorgt nur für eine milde Schärfe.Schärfer
5 zerdrückte, getrocknete Chile de Arbol-Chilis zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und wie angegeben weiterkochen.Die heißeste Option
5 zerstoßene, getrocknete Chiles de árbol zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und wie angegeben weiterkochen, dabei die Bohnen weglassen. Vor dem Servieren 1 Tasse gehackte, eingelegte Jalapeños hinzufügen.
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