Pizza mit Wurst und Käse (Pizzaröllchen) in der Pfanne

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Wie man Wurst-Käse-Pizza (Pizzaröllchen) in der Pfanne zubereitet

Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 709, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 5 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 1235 mg, Zucker 8 G.

Ree Drummond bereitet diese Vorspeise nach der gleichen Methode wie ihre berühmten Zimtschnecken zu, aber anstelle einer süßen Füllung enthält sie all die Köstlichkeiten, die wir an italienischer Pizza lieben: Tomatensauce, etwas Pesto, Peperoni, Oliven und jede Menge geschmolzenen Käse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Rollbrötchen

Pizzateig, Rezept unten
Mehl, zum Verarbeiten von Teig
Olivenöl zum Einfetten des Teigs
Marinara-Sauce, Rezept unten
0,5 EL geriebener Parmesan
10 Scheiben Mozzarella
2 EL gekauftes Pesto
8 Scheiben Peperoni
0,5 Tassen gehackte Oliven
1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
4 Stück Schweineschwanzkäse

Pizzateig

0,5 TL Trockenhefe
2 Tassen Premium-Mehl
0,5 TL grobes Salz
1/4 Tasse Olivenöl (etwas weniger) + extra zum Einfetten der Schüssel

Marinara-Sauce

Olivenöl zum Einfetten der Pfanne
3-4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
0,5 Tassen Weißwein (oder Hühnerbrühe)
3 Dosen (je 425 g) pürierte Tomaten in eigenem Saft
Eine Prise Zucker
Fein gehackte frische Petersilie nach Geschmack
Gehacktes frisches Basilikum nach Geschmack

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck von etwa 20 x 30 cm ausrollen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den Händen gleichmäßig verteilen. Mit etwas Salz würzen. Die Teigoberfläche mit etwa 125 ml Marinara-Sauce bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Mozzarellascheiben auf der Sauce verteilen. Pesto darübergeben. Mit Peperoni, Oliven und Paprika belegen.
Den Käse in Stränge teilen und diese in einer Reihe auf dem Teig verteilen. Den Teig so aufrollen, dass der Käsestrang in der Mitte liegt; die Naht fest zusammendrücken. In 2,5 cm breite Stücke schneiden und in eine 25 cm große gusseiserne Pfanne legen. Den Teig 20 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200°C vorheizen.
Backen Sie die Pizza etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun ist und der Belag Blasen wirft. Sofort mit warmer Marinara-Sauce servieren.
PizzateigDie Hefe in einer Schüssel in 3/4 Tasse warmem (40 °C) Wasser auflösen und eine Weile stehen lassen.

Mehl und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Bei niedriger Geschwindigkeit (mit eingesetztem Knethaken) das Olivenöl langsam einfließen lassen und glatt rühren. Anschließend die Hefe-Wasser-Mischung dazugeben und erneut glatt rühren.
Eine separate Schüssel mit etwas Olivenöl einfetten, den Teig hineingeben und zu einer Kugel formen. Die Kugel wenden, sodass sie rundum mit Öl bedeckt ist, die Schüssel anschließend fest mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Marinara-SauceGeben Sie etwa 1 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und rühren Sie um.

Wein (oder Hühnerbrühe) hinzufügen und dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Die pürierten Tomaten hinzufügen und umrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Sauce 30 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit frische Petersilie und Basilikum hacken und nach Belieben unter die Sauce heben. Umrühren. Bis zum Servieren warm halten.