Sloppy Joes Truthahnsandwiches mit Büffelsauce

Stimmen: 7

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Belegen Sie weiche, runde Brötchen mit in Butter gebratenem Putenhackfleisch, scharfer Soße und cremigem Blauschimmelkäse für ein traditionelles Sandwich-Erlebnis (ohne Chicken Wings).

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sloppy Joe (Sloppy Joe)

900 g gehackte Putenbrust
3 EL (45 g) Butter
Selleriesalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel frische Thymianblätter
1 Dose (400 g) Tomatensoße
2 EL. Worcestershire-Sauce
4 fein gehackte Knoblauchzehen
1 fein gehackte Zwiebel
1 Tasse Bier oder Hühnerbrühe
1/4 - 1/2 Tasse mittelscharfe oder sehr scharfe Sauce
2 Esslöffel Apfelessig
4-5 Karotten, 2 davon geschält und fein gehackt, 2-3 davon in Streifen geschnitten als Garnitur
5-6 Stangen Sellerie, 2-3 fein gehackt und einige in Streifen geschnitten zum Garnieren
12 weiche Hamburgerbrötchen

Blauschimmelkäse-Ranch-Dressing

1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
1 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse gehackte frische Kräuter, wie z. B. Dill, Schnittlauch oder Petersilie
2 Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig
1 große Knoblauchzehe, gerieben
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/3 - 1/2 Tasse Buttermilch

Belag

Geschnittene Essiggurken
Gehackte rohe Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Für Sloppy Joe: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Butter zu schimmern beginnt, hinzufügen PutenhackfleischAnbraten und dabei in große Stücke zerteilen. Mit Selleriesalz und Pfeffer würzen.

Thymian, gehackten Sellerie, Karottenscheiben und Zwiebeln hinzufügen. Zugedeckt 12–15 Minuten weich dünsten. Mit Bier ablöschen. Tabasco, Apfelessig, Worcestershiresauce und Tomatensauce dazugeben und einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Abkühlen lassen und bis zum Gebrauch aufbewahren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce blubbert.
Zum Befüllen: In einer Schüssel Blauschimmelkäse, Sauerrahm, Dill und Petersilie, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. So viel Buttermilch hinzufügen, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist.

Servieren Sie die Sloppy-Joe-Füllung auf Brötchen, garniert mit Gurken, Zwiebeln und etwas Sauce. Dazu passen Karotten- und Selleriescheiben sowie etwas Sauce. Ranch-Sauce als Dip.

Kategorien:

Rezept / Fastfood / Sandwiches / Truthahngerichte / Gerichte mit Putenhackfleisch / Amerikanische Küche / Rachael Ray / Eine Woche an einem Tag

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