Ofengebackene Zucchini
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Zucchini werden in Scheiben geschnitten und im Ofen unter einer köstlichen Streuselkruste aus Semmelbröseln, Parmesan, Thymian und Olivenöl gebacken. Japanische Panko-Semmelbrösel eignen sich am besten; sie sind gröber und lockerer, was für eine besonders knusprige und leckere Kruste sorgt, vor allem in Kombination mit geschmolzenem Parmesan. Unter der Kruste verbirgt sich zarte Zucchini, gewürzt mit ungarischem Paprika. Das Gericht ist leicht, saftig und einfach köstlich. Servieren Sie es als Beilage oder als eigenständige Gemüse-Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kasserolle
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 0,5 kg Zucchini, diagonal in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Eine Prise ungarisches Paprikapulver
Belag
- 0,5 Tassen japanisches Panko-Paniermehl
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 8 Zweige Thymian, Blätter gepflückt und gehackt
- 1 EL Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Paprika, Panko-Paniermehl, Parmesankäse, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Den Boden einer 20x20 cm großen Auflaufform mit 1 Teelöffel Olivenöl einfetten. Die Zucchinischeiben überlappend spiralförmig oder in Reihen anordnen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprikapulver bestreuen. - Bereiten Sie den Belag vor: In einer Schüssel vermischen Panko-PaniermehlThymian und Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Olivenöl dazugeben und vermengen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Die Mischung gleichmäßig über die Zucchini streuen und 30–35 Minuten goldbraun backen.
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