Cascabel-Chilipulver
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Cascabel Chilipulver - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 getrocknete Ancho-Chilischoten, Stiele abgeschnitten, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
- 3 getrocknete Cascabel-Chilischoten, Stiele abgeschnitten, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
- 3 getrocknete Chile de Árbol-Paprika, Stiele abgeschnitten, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel ganze Kreuzkümmelsamen
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ancho-Pfeffer, Cascabel-Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Chilischoten und den Kreuzkümmel in eine mittelgroße gusseiserne Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Schwenken der Pfanne etwa 4–5 Minuten anbraten, bis der Kreuzkümmel duftet. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Chili und der Kreuzkümmel abgekühlt sind, diese zusammen mit dem Knoblauchpulver, Oregano und Paprika in einen Mixer geben und zu einem feinen Pulver mixen.
Lassen Sie das Pulver mindestens eine Minute ruhen, bevor Sie den Deckel des Mixers öffnen. Bewahren Sie das Gewürz bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter auf.
Ausfahrt3/4 Tasse
Kategorien:
Rezept / Saucen / Gewürze / Alton Brown
Ähnliche Rezepte
