Rezepte für kalte Gerichte ohne Wärmebehandlung

Eine schnelle, erfrischende und nahrhafte Suppe – genau das Richtige an heißen Sommertagen. Für spanisches Gazpacho brauchen Sie nicht einmal den Herd. Sie benötigen lediglich Tomaten, Gurken, Brotwürfel…

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer exotischen Vorspeise beeindrucken möchten, servieren Sie einen erfrischenden hawaiianischen Poke-Salat mit rohem Thunfisch und Gemüse, mariniert in einem würzigen Dressing. Neben frischen Thunfischstücken enthält der Salat...

Gebackenes Eis ist nicht nur ein Dessert aus Gourmetrestaurants, sondern auch eine umwerfende Baked Alaska Torte, die man ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Dieses Dessert ist optisch wirklich atemberaubend…

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten, leichten Vorspeise beeindrucken möchten, probieren Sie Ceviche. Dieser peruanische Salat wird aus rohen Meeresfrüchten zubereitet, die in Zitronensaft mariniert und mit Gemüse serviert werden.

Lomi-Lomi-Lachs ist eine beliebte hawaiianische Vorspeise aus gesalzenem Lachs und Tomaten. Der Name bedeutet auf Hawaiianisch „massieren“, da die Fischstücke traditionell mit anderen Zutaten vermischt werden.

Bereiten Sie sich zum Frühstück einen köstlichen und erfrischenden Smoothie zu, der reich an Vitaminen, wertvollen Mikronährstoffen, Proteinen und Ballaststoffen ist. Pürieren Sie Pfirsiche mit fettarmem Hüttenkäse…

Ein Eisbecher ist mehr als nur Eiscreme; er ist der Traum eines jeden Naschkatzen, denn er enthält eine Vielzahl weiterer köstlicher Leckereien wie süße Soßen, Nüsse und vieles mehr. Ein Eisbecher lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und kombiniert...

Dieser luxuriöse Eisbecher vereint auf wunderbare Weise die Aromen von Vanilleeis, saftigen Brombeeren, knusprig gerösteten Pekannüssen und reichhaltiger Karamellsauce. Passend zu den Brombeeren...

Man kann sogar ein köstliches und saftiges Topping aus getrockneten Aprikosen für Eiscreme zubereiten. Das ist eine tolle Alternative, wenn man keine süße Sauce für einen gelungenen Eisbecher hat. Dazu werden die getrockneten Früchte in einem kleinen Topf pochiert...

Dieses einzigartige gefrorene Dessert kann an einem heißen Sommertag anstelle eines traditionellen Kuchens serviert werden. Ähnlich einem Eisbecher vereint es Eiscreme, einen köstlichen Boden und Schokolade – alles an einem Stiel.

Frische Pfirsiche werden mit Eis, gefrorenem Limonadenkonzentrat und Gin gemixt. Der daraus entstehende Cocktail ist gefroren, dickflüssig und sehr erfrischend mit einem vollen, fruchtigen Geschmack, der…

Dieses farbenfrohe, geschichtete Eis wird Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern. Und für die Zubereitung benötigen Sie keine spezielle Eismaschine – nur Eisformen und Stiele. Neben dem fantastischen Geschmack…

Dieser Kuchen sieht so umwerfend aus und schmeckt so herrlich tropisch, dass niemand ahnen wird, wie einfach er zuzubereiten ist. Sie brauchen dafür weder einen Backofen noch eine spezielle Backform.

Dieses Dessert muss nicht gebacken werden, und die gesamte Zubereitung zu einer vollwertigen Schichttorte findet im Kühlschrank statt. Daher der Name „Eisbox-Torte“, was wörtlich „aus dem Kühlschrank“ bedeutet. Die Schichten…

Selbstgemachte Eiscreme-Sandwiches sind viel aufregender als gekaufte, denn man kann die Füllung ganz nach eigenem Geschmack kombinieren und so das perfekte Dessert kreieren. Besonders...

Verleihen Sie Ihrem Eis eine lustige und erfrischende Note, indem Sie es wie Meereswellen und Haie aussehen lassen. Sie brauchen dafür nicht einmal eine spezielle Eismaschine. Schlagen Sie einfach Vanillesahne mit einem Mixer auf und...

Wer Whiskey und Cola mag, wird diesen erfrischenden Slush lieben – eine Kombination aus beidem, verfeinert mit dem betörenden Geschmack und Aroma von Kirschen. Für dieses gefrorene Getränk benötigen Sie…

Ein Gurken-Cooler ist einer der erfrischendsten Sommercocktails. Gurken, Gin, Zitrusfrüchte, Minze … eine belebende Kombination. Und wenn man ihn als gefrorenen Slush serviert, verdoppelt sich der Genuss. Denn …

Dieser amerikanische Kuchen mit seinem mürben Boden vereint auf wunderbare Weise zwei Füllungen: ein zartes Frischkäse-Frosting und duftende Kirschen in Sirup. Der Boden wird gebacken aus...

Dieser Slush wurde von dem traditionellen mexikanischen Getränk Michelada inspiriert, das aus Bier besteht, das Mexikaner gerne mit Limettensaft und einem Spritzer scharfer Soße verfeinern. Stattdessen...

Wer sich im Sommer gerne mit spanischer Sangria erfrischt, wird ein noch erfrischenderes Fruchteis mit diesem Getränk zu schätzen wissen. Der Rotwein wird auf dem Herd eingekocht und anschließend in...

Hotdog-Fans werden von dieser Torte für ihren besonderen Anlass begeistert sein. Sie sieht genauso aus wie das beliebte Hotdog-Brötchen, und jedes Detail ist bis ins kleinste Detail durchdacht. Der Tortenboden besteht aus...

Italienisches Gelato unterscheidet sich von herkömmlichem Eis dadurch, dass es einen geringeren Fettgehalt hat und sich mit wenigen natürlichen Zutaten leicht zu Hause zubereiten lässt.

Dieses Eiscreme-Sandwich auf Mini-Waffelplätzchen ist die perfekte Ergänzung zu Essig und eignet sich ideal für Partys zu Hause. Außerdem wird es Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken...

Eiscreme-Sandwiches sind nicht nur lecker, sondern auch praktisch. Sie eignen sich perfekt für Partys zu Hause, bei denen viele Gäste kommen, da man kein Besteck benötigt.

Dieses erfrischende Zitronensorbet wird zwischen zwei Hälften eines knusprigen Zitronenkekses serviert, deren Seiten in einer Zuckermischung mit Zitrusaroma gewälzt werden. Für dieses Topping...

Diese riesige Eistorte in Form eines Glases mit zerstoßenem Fruchteis ist eine atemberaubende und farbenfrohe Bereicherung für jede Kinderparty oder sommerliche Themenfeier. Die Torte besteht aus drei Schichten weißem...

Hausgemachtes Eis ist ein Genuss, wenn es exquisite Aromen vereint, wie dieses Rum-Rosinen-Eis mit knusprig gerösteten Pekannüssen. Für die Zubereitung...

Aus den Kernen von Schokoladen-Donuts lässt sich ein köstliches Dessert zubereiten: Mini-Eiscreme-Sandwiches mit Schokoladenüberzug. Man legt sie einfach zwischen zwei Donut-Hälften…

Ein Eiscreme-Sandwich ist ein Dessert, das unendliche Experimentiermöglichkeiten bietet, denn man kann jede Eissorte und jedes Gebäck verwenden, das man gerade zur Hand hat. Man kann zum Beispiel mit einer interessanten Geschmackskombination aus cremigen...

Einfaches Vanilleeis lässt sich durch die Zugabe eines Schokoladenmalzgetränkepulvers geschmacklich aufwerten. Dasselbe Pulver wird auch zum Verfeinern von Schlagsahne verwendet, die dann...

Diese himmlische Tarte ist der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers! Ein mürber Schokoladenkuchen, geschichtet mit zartem Schokoladenpudding, gekrönt mit Schokoladensahne und Schokoladenstreuseln. Diese Köstlichkeit wird zubereitet...

Dieser erfrischende hawaiianische Kuchen, der nach Piña Colada schmeckt, ist schnell und einfach zubereitet – man muss ihn nur etwas fest werden lassen. Den krümeligen Boden mit zerbröselten Graham-Crackern bestreuen…

Hawaiianischer Poke-Salat wird mit frischem, rohem Thunfisch zubereitet, der in kleine Würfel geschnitten und mit gleich großen Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln vermischt wird. Der Salat wird mit Sojasauce angemacht…

Kalte Gazpacho-Suppe ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag: Sie ist in wenigen Minuten fertig, man muss nicht am Herd stehen, sie ist angenehm erfrischend und steckt voller...

Die säuerlichen Ingwernoten harmonieren wunderbar mit der Süße der Wassermelone und ergeben ein herrlich erfrischendes Dessert mit einem einzigartigen Nachgeschmack. Die Zubereitung dieser Granita ist ganz einfach: Das Wassermelonenpüree mit geriebenem Ingwer verquirlen...

Eine wunderschöne Art, Wassermelone als Vorspeise zu einem Hauptgang zu servieren, ist, sie in Carpaccio, also dünne Scheiben, zu schneiden und mit gehobeltem, gesalzenem Ricotta und frischen Minzblättern zu garnieren. Köstlich!

Liebhaber von kräftigem, aromatischem Kaffee können sich auch bei Hitze an diesem belebenden Getränk erfreuen, indem sie eine erfrischende italienische Granita zubereiten. Für dieses gefrorene Dessert sind keine besonderen Vorkenntnisse erforderlich...

Kreieren Sie ein erfrischendes, gefrorenes Dessert, inspiriert vom beliebten karibischen Cocktail Piña Colada. Diese Granita ist leicht und kalorienarm, anders als herkömmliches Eis, und besticht durch ihren tropischen Geschmack.

Diese erfrischende Granita wird aus Melonenpüree, Minzsirup und Limettensaft zubereitet. Die beiden letztgenannten Zutaten verleihen der Melone eine belebende Note und ein erfrischendes Aroma – genau das Richtige in der Sommerhitze.

Ein einfaches Rezept für italienisches Wassermelonen-Granita, mit etwas Zucker und Zitronensaft, damit es nicht zu süß wird. Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen...

Diese italienische Spezialität zeichnet sich durch nur drei Zutaten, einfache Zubereitung ohne Eismaschine und jede Menge Spaß aus. Zum Einfrieren der Granita wird Granatapfelsaft mit … vermischt.

Dieses Eis am Stiel benötigt keine speziellen Formen, ist in wenigen Minuten fertig und perfekt für den spontanen Eiscreme-Gelüsten. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um Eiswürfel zu zerkleinern, bis sie schneeartig sind.

Dieses italienische Dessert wird aus starkem Kaffee, Zucker und Eis zubereitet. Um der Granita eine kristalline Textur zu verleihen, wird der Kaffeesatz eingefroren.

Für dieses duftende und köstliche gefrorene Dessert wird Mandelmilch mit Mandelpaste, Zucker und etwas Zitronensaft vermischt. Anschließend wird es eingefroren in...

Roter Hibiskustee, der aus Hibiskusblüten hergestellt wird, ist für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt, und da er als Nationalgetränk des schwülen Ägyptens gilt, sind seine kühlenden Eigenschaften unbestreitbar.

Mascarpone verleiht diesem leichten Dessert eine samtige Textur und einen cremigen Geschmack, der wunderbar mit Erdbeeren harmoniert. Verwenden Sie frische Beeren für...