Hawaiianischer Kokoskuchen mit karamellisierter Ananas
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Hawaiianischer Kokoskuchen mit karamellisierter Ananas – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,5 Tassen Mochiko (süßes Reismehl)
- 1 Dose (450 g) Kokosmilch
- 2 EL Zucker
- 3 TL Backpulver
- 5 Eier
- 2 Tassen Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 110 g (1/2 Tasse) geschmolzene Butter
- Karamellisierte Ananas (siehe Rezept unten)
Karamellisierte Ananas:
- 1,5 Tassen gewürfelte frische Ananas
- 1/2 Tasse Butter
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Kokoswasser, Vanilleextrakt, brauner Zucker, Ananas, Reismehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Reismehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen. Eier, Milch, Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig in eine 23 x 33 cm große Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. In 8 cm große Quadrate schneiden und mit karamellisierter Ananas servieren. Karamellisierte Ananas
In einem Topf die Butter mit dem braunen Zucker schmelzen. Vanilleextrakt hinzufügen. Die gewürfelte Ananas dazugeben und weiterkochen, bis die Mischung eindickt.
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