Gesundes, geschichtetes Fruchteis mit Erdbeer-, Kokosnuss- und Blaubeergeschmack.

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Zubereitung – Gesunde, geschichtete Eis am Stiel mit Erdbeer-, Kokosnuss- und Blaubeergeschmack

Zeit: 8 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 6 Stück

Nährwert pro Portion:

Kalorien 140, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 5 mg, Zucker 2 G.

Dieses geschichtete Fruchteis ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und enthält keinen raffinierten Zucker. Es wird mit Beeren und einem Hauch Honig gesüßt. Das Eis wird in drei leuchtenden Schichten gefroren. Die erste Schicht besteht aus Erdbeerpüree, das mit Kokoscreme für eine samtige Textur verfeinert wird. Die zweite Schicht ist Kokosmilch mit Limette. Ihr herrlich tropischer Geschmack harmoniert wunderbar mit den Beeren. Und schließlich die letzte Schicht: Blaubeerpüree, aufgeschlagen mit Honig und Kokoscreme. Frieren Sie das Dessert nach jeder Schicht ein, damit die Farben nicht verlaufen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Erdbeeren, entstielt und grob gehackt
3 Esslöffel Kokoscreme
2 Esslöffel Honig
0,5 Tassen ungesüßte Kokosmilch
2 Esslöffel Limettensaft
2 Tassen Blaubeeren
Spezialausrüstung: 6 Fruchteiswürfelformen mit einem Fassungsvermögen von 100-120 ml.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Stellen Sie 6 Eisformen für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Erdbeeren mit je einem Esslöffel Kokoscreme und Honig in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In einen Messbecher füllen und den Mixer ausspülen.

Kokosmilch, je 1 Esslöffel Kokoscreme und Limettensaft in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Verteilen Sie das Erdbeerpüree gleichmäßig auf die gefrorenen Förmchen. Gießen Sie die Kokosmilch vorsichtig über das Erdbeerpüree. 30 Minuten einfrieren. Spülen Sie den Mixer aus.
Wenn Sie die Förmchen vollständig befüllen möchten, geben Sie die Blaubeeren mit dem restlichen Esslöffel Kokoscreme, Honig und Limettensaft in einen Mixer. Pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht (siehe Hinweis).

Notiz

Damit das Eis schneller fest wird, tauschen Sie die Reihenfolge beim Befüllen der Förmchen: Geben Sie zuerst das Erdbeerpüree, dann das Blaubeerpüree und zum Schluss die Kokosmischung hinein. Stellen Sie die Förmchen anschließend zum Festwerden in den Gefrierschrank. Die Farbe wird dann nicht mehr ganz so intensiv sein, aber das Eis schmeckt trotzdem köstlich!
Nehmen Sie die Förmchen aus dem Gefrierschrank, füllen Sie sie mit Blaubeerpüree und stecken Sie die Stiele hinein.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, dann die Eis am Stiel aus den Förmchen lösen.