Salat mit Reisnudeln und gegrillten Garnelen
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 475, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 475, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Reisnudelsalat mit gegrillten Garnelen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Riesengarnelen, geschält und ausgenommen
- 220 g dünne Reisnudeln
- 1 Kopf Kohl Römersalatin dünne Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, grob gerieben
- 2,5 Tassen einer Mischung aus gehackten Kräutern, wie zum Beispiel Koriander, Basilikum und Minze
- 1 Tasse Mungbohnen- oder Sojabohnensprossen
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Limetten (Abrieb einer Limette, Saft von 2 Limetten)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Jalapeño-Chili, in dünne Scheiben geschnitten (für weniger Schärfe die Kerne entfernen)
- 1 EL Zucker
- 2 geriebene Knoblauchzehen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Garnelen, Römersalat, Karotte, Kalk, jalapeno-Chilischote, Knoblauch, Koriander, Basilikum, Minze, Fischsauce, Salat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung zu. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen. Schneiden Sie sie anschließend mit einer Küchenschere in kleine Stücke.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing zu: In einer kleinen Schüssel 60 ml Fischsauce, den Saft einer Limette, 2 Esslöffel Pflanzenöl, die Jalapeño-Chili, Zucker, die Hälfte des Knoblauchs und 120 ml Wasser verrühren. Beiseite stellen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel die abgeriebene Schale und den Saft der restlichen Zitrone, den restlichen Knoblauch, 1 EL Pflanzenöl und 2 TL Fischsauce vermengen. Die Garnelen dazugeben und gut vermengen. Von jeder Seite 2 Minuten grillen, bis sie undurchsichtig und leicht gebräunt sind.
- In einer großen Schüssel Nudeln, Römersalat, Karotten, Kräuter und Sojasprossen vermengen. Nach und nach das gewünschte Dressing dazugeben und gut durchmischen. Auf Tellern anrichten, mit den Garnelen belegen und mit etwas Dressing beträufeln.
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