Gebratene Schweinekoteletts
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dünne Schweineschnitzel mit Knochen sind ideal für ein schnelles Abendessen. Sie sind in wenigen Minuten gebraten und sehen einfach köstlich aus. Damit das Fleisch saftig bleibt, panieren Sie jedes Schnitzel mit einer würzigen Mischung aus Mehl und Cayennepfeffer und braten Sie es anschließend nur wenige Minuten in einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter. So erhalten die Schnitzel eine knusprige Kruste und bleiben saftig. Ein naturbelassenes Schweineschnitzel ist eine hervorragende Alternative zu Steak und eignet sich perfekt für jeden Tag. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 naturbelassene, dünne Schweinekoteletts am Knochen
- 1 TL Gewürzsalz + mehr nach Geschmack
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer + mehr nach Geschmack
- 1 Tasse Premium-Mehl
- Cayennepfeffer
- 0,5 Tassen Rapsöl
- 1 EL Butter
- Pürierte neue Kartoffeln zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Würzen Sie die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Mehl mit einer Prise Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Jedes Schnitzel in der Mehlmischung wenden und auf einem Teller beiseitelegen.
- Das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen und heiß ist, jeweils 3 Frikadellen 2–3 Minuten pro Seite braten. Wenden und weitere 1–2 Minuten goldbraun braten (darauf achten, dass kein rosa Fleischsaft austritt). Auf einen Teller geben und mit den restlichen Frikadellen wiederholen.
- Einfach und lecker! Dazu passt Kartoffelpüree aus neuen Kartoffeln.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Fleisch / / Ree Drummond
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