Geschmackvolle, mit Ahornsirup überzogene Schnitzel

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So bereiten Sie schmackhafte, mit Ahornsirup überbackene Schnitzel zu

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie leckere Frühstücks-Patties zubereiten. Ein Hauch Ahornsirup im Schweinehackfleisch harmoniert perfekt mit der Süße von Gewürzen wie Salbei, Thymian, Knoblauch, Paprika, Koriander und dem feurigen Cayennepfeffer. Der Geschmack ist einzigartig und dennoch perfekt ausbalanciert. Wenn Sie Ihren Patties ein komplexeres Aroma verleihen möchten, sollten Sie diese Variante unbedingt ausprobieren. Die Patties werden knusprig und saftig. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen oder verwenden Sie sie für Burger.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,8 kg Schweinehackfleisch (nicht mager)
1 kleine Zwiebel, gerieben und ausgepresst
4 Knoblauchzehen, fein gerieben
2 Esslöffel gehackter frischer Salbei
1 EL gehackter frischer Thymian
3 Esslöffel Ahornsirup
1 EL Paprikapulver
0,5 TL gemahlener Piment
0,5 TL gemahlener Koriander
1/4 TL Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salbei, Thymian, Ahornsirup, Paprikapulver, Piment, Koriander, Cayennepfeffer, 2,5 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer vermengen und mit den Händen durchkneten. 18 Frikadellen von ca. 5 cm Durchmesser und 1,25 cm Dicke formen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Am nächsten Tag den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Frikadellen darin braten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Auf ein Backblech legen. Die Pfanne auswischen.