Krabbenkuchen-Slider-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 15 Mini-Burger
Komplexität: leicht
Menge: 15 Mini-Burger
Krabbenkuchen-Slider-Burger – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Krabbenfleisch, in Fasern zerlegt.
- 10 Streifen Speck
- 18 kleine Kartoffelbrötchen
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Ei
- 1 TL Old Bay Fischgewürz (siehe Rezept) Hier)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel gelber Senf
- Grobes Salz
- Abrieb von 1 Zitrone, fein abgerieben
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Gewürfelte rote Zwiebeln, Tomatenscheiben und Salatblätter zum Garnieren
- Essiggurken zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Krabbenfleisch, Hamburgerbrötchen, Speck, Worcestershire-Sauce, rote Zwiebel, Tomaten, eingelegte Gurke, Zitronenschale, Senf, Mayonnaise, Eier, Fischgewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zubereitung von Krabbenfrikadellen: Brechen Sie 3 Brötchen in kleine Stücke. Sie sollten etwa 3/4 Tasse davon haben. Geben Sie diese in eine mittelgroße Schüssel.
In einer anderen Schüssel 2 Esslöffel Mayonnaise, geschmolzene Butter, Ei, Old Bay Gewürz, Worcestershiresauce, Senf und 1/4 Teelöffel Salz verrühren. Die Mayonnaisemischung zu den Semmelbröseln geben und gut vermengen. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben.
Ein Backblech mit Butter einfetten. Die Krabbenmasse zu 15 kleinen Frikadellen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. - Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad vor.
Den Speck in einer einzigen Schicht auf ein Backblech mit Rand legen und 20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und 1 Esslöffel des ausgelassenen Fetts beiseite stellen. Jede Speckscheibe in 3 Stücke teilen und beiseite stellen.
In einer Schüssel die restliche 1/2 Tasse Mayonnaise, Zitronenschale und das aufgefangene Speckfett vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. - Den Backofen vorheizen. Die restlichen 15 Brötchen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und goldbraun backen. Die Krabbenküchlein in den Ofen schieben und unter gelegentlichem Drehen des Backblechs 6 Minuten goldbraun backen.
- Die Schnittflächen der Brötchenhälften mit Zitronenmayonnaise bestreichen. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Die Krabbenküchlein auf die Tomaten-Speck-Brötchen legen und mit einem Salatblatt belegen. Die Slider-Burger mit Essiggurken servieren.
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