Marokkanischer Hähnchensalat
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 580, Gesamtfett 44 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 580, Gesamtfett 44 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Marokkanischer Hühnersalat – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 2 Tassen zerkleinertes, gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Haut
- 2 kleine Pastinaken, geschält und in Spalten geschnitten
- 2 mittelgroße Steckrüben, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse und 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Ras el Hanout (marokkanisches Gewürz)
- 1 Zitrone, halbiert
- 1 Dose (450 g) Kichererbsen, abgetropft, abgespült und getrocknet
- 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
- 1/2 Tasse entsteinte Oliven
- 1/4 Tasse Mandelblättchen
- 150 g Spinat-Rucola-Mischung
Ras el Hanout Trockengewürzmischung
- 1 Zimtstange, 2 Stücke Galgant
- 1 EL gemahlener Ingwer
- 8 Pimentkörner
- 8 weiße oder grüne Kardamomsamen
- 1 Teelöffel Anis
- 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Lavendel
- 2 kleine Stücke Iriswurzel
- 5 getrocknete Rosenknospen
- 4 ganze Nelken
- 6 Kurkumafrüchte
- Eine Prise Muskatblüte
- 1/2 TL gemahlener Cayennepfeffer
- Alle Zutaten fein mahlen.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Pastinakenwurzel, Rübe, Kichererbsen, Spinat, Rucola, getrocknete Aprikosen, Olive, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Bratform vorheizen. Pastinaken und Steckrüben in einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Ras el Hanout, 1/4 TL Salz und etwas Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und mit den Zitronenhälften (Schnittfläche nach oben) belegen. Etwa 5 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- In derselben großen Schüssel die Kichererbsen mit 1 Esslöffel Olivenöl und dem restlichen Teelöffel Ras el Hanout vermengen. Zusammen mit dem Gemüse auf das Backblech geben und vermengen. Etwa 5 Minuten backen, bis die Kichererbsen weich sind. 5 Minuten abkühlen lassen.
Den Saft der gerösteten Zitrone in eine große Schüssel pressen. 1/4 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und mit dem restlichen 1/4 Becher Olivenöl vermengen. Hähnchen, getrocknete Aprikosen, Oliven und Mandeln dazugeben und gründlich vermischen. Das geröstete Gemüse, die Kichererbsen und die Rucola-Spinat-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
Rezept Hühnersalat mit Gurken, Tomaten und Oliven nach griechischer Art.
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