Chili im Schongarer
Stimmen: 1
Zeit: 8 Uhr
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 440, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 440, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Chili aus dem Schongarer – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 800 g Rinderhals, grob gehackt
- 1 Dose (450 g) rote Bohnen in scharfer Chilisauce
- 2 EL Chilipulver (Ancho) Poblano
- 2 EL brauner Zucker
- Schwarze Pfefferkörner, zerstoßen
- 1/2 TL Salz
- 1 EL süßes Paprikapulver
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/3 Tasse Chilisauce
- 1 EL plus 1 TL Rotweinessig
- 1 EL Senfpulver
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- Zum Servieren: Maischips, gehobelter Cheddar-Käse, Sauerrahm und geschnittene Frühlingszwiebeln.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, rote Bohnen, Chili-Gewürz, Paprika, Kreuzkümmel, Senfpulver, Chilisauce, Worcestershire-Sauce, Weinessig, Ancho-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, brauner Zucker, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 5,5-Liter-Multikocher das Rindfleisch und die trockenen Gewürze geben: Ancho-Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Senf sowie braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz.
Die Chilisauce mit einem Esslöffel Weinessig und Worcestershiresauce verquirlen. Zusammen mit den Bohnen in den Schmortopf geben.
Zugedeckt 7 bis 8 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Anschließend den Schongarer 10 Minuten ohne Deckel ruhen lassen. - Den restlichen Teelöffel Weinessig hinzufügen und gut vermischen.
Auf mehrere Portionen verteilen, mit grob gehobeltem Cheddar bestreuen, mit Sauerrahm garnieren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Das Chili mit Tortilla-Chips servieren.
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