Bohnenfreies Rinderschulter-Chili aus dem Schongarer

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Wie man bohnenfreies Rinderschulter-Chili im Schongarer zubereitet

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bohnenfreies Chili mit Rinderschulter aus dem Schongarer - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 kg Rinderschulter, in kleine 1 cm große Würfel geschnitten
1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
2 EL 1-Liter-Rapsöl
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
1 EL Chilipulver
0,5 TL rote Chiliflocken
0,5 TL Zimt
1 kleine Jalapeño-Chili, fein gehackt
1 EL gehackter Knoblauch
1 Tasse Rinderbrühe

Heiße saure Sahne:

0,5 Tassen saure Sahne
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Limettensaft
1 Teelöffel scharfe Soße
2 Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hineingeben. Das Rindfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10–15 Minuten anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Die Hälfte der Brühe angießen und dabei die angebratenen Fleischreste vom Topfboden lösen.

Gießen Sie die Brühe in den Schmortopf. Geben Sie die Zwiebel hinzu und legen Sie das Fleisch darauf. Chili-Gewürz, rote Pfefferflocken, Zimt, Jalapeño und Knoblauch.
Die Tomaten mit ihrem Saft und die restliche Brühe dazugeben. Zugedeckt 4–6 Stunden köcheln lassen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit heißer saurer Sahne servieren.

In diesem Rezept Chili ohne Bohnen Es werden zwei Fleischsorten verwendet; große Stücke werden in einer Fleischsoße aus Hackfleisch geschmort.

Kategorien:

Rezept / Multikocher / Suppen / Dicke Suppen und Eintöpfe / / Mexikanische Küche / Sandra Lee

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