Apfelchutney
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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Apfel-Chutney – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 grüne Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft (2 Orangen)
- 3/4 Tasse guter Apfelessig
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel ganze Senfkörner
- 1/4 Teelöffel scharfe rote Chiliflocken
- 1,5 TL grobes Salz
- 3/4 Tasse Rosinen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chutney-Sauce, Äpfel, Ingwerwurzel, Orangensaft, Apfelessig, brauner Zucker, rote Pfefferflocken, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Äpfel, Zwiebel, Ingwer, Orangensaft, Essig, braunen Zucker, Senfkörner, Chiliflocken und Salz vermengen. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 50 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und die Rosinen unterrühren.
Das Apfelchutney abkühlen lassen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Ausfahrt: 3 EL
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