Cranberry-Apfel-Chutney mit Ingwer
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Chutneys sind fruchtige und würzige Saucen der indischen Küche, die in vielen Ländern weltweit beliebt geworden sind. Dieses Cranberry-Apfel-Chutney mit Ingwer ist sehr einfach und schnell zubereitet und passt dank seines süß-sauren Geschmacks hervorragend zu fast allen Fleisch- und Geflügelgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 300–450 g Preiselbeeren
- 2 rote Äpfel, geschält, entkernt und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
- 0,5 Tassen Apfelessig
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chutney-Sauce, Preiselbeere, Preiselbeersoße, Ingwerwurzel, Apfelessig, Äpfel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zutaten in einem großen Topf vermengen. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Das Chutney sollte dabei an Volumen verlieren und eindicken. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Kategorien:
Rezept / Festtagsgerichte / Saucen / Dips / Indische Küche / Dave Lieberman
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