Mango-Chutney
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Zeit: 30 Min.
Mango-Chutney – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen gewürfelte Mango
- 1 Stück (2,5 cm) geschälter frischer Ingwer
- 1 zerstoßene Scotch-Bonnet-Pfefferpaste
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1/4 TL grobes Salz
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Rosinen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chili-Pfeffer, Ingwerwurzel, Knoblauch, Apfelessig, brauner Zucker, Rosine, Chutney-Sauce, Mango
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Dabei häufig umrühren, damit die Sauce nicht am Topfboden ansetzt. Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ergibt ca. 2,5 Tassen.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Dips / Karibische Küche / Paula Deen
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