Karotten-Chutney
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Zeit: 10 Min.
Ein detailliertes Rezept für ein thailändisches Gericht mit Fotos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 225 g geriebene Karotten
- 1/2 - 1 Jalapeño-Chili, entstielt und fein gehackt (mit Kernen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 2 Teelöffel asiatische Fischsauce
- 1 Stange Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten (weiße und grüne Teile)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Chutney-Sauce, jalapeno-Chilischote, Limettensaft, Fischsauce, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Pfanne Öl, Jalapeño-Chili und Knoblauch vermengen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis es duftet.
- Den Topf vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Karotten, Koriander, Limettensaft, Fischsauce und Frühlingszwiebeln zu dieser Mischung geben und gut vermengen. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ausfahrt: 1 EL
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