Karibisches Hähnchen
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Zeit: 24 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Karibisches Hähnchen – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrüste (170 g), ohne Haut und Knochen
- 2 TL Olivenöl
- 2 1/4 TL. Jamaikanisches Jerk-Gewürz ohne Salz (portioniert)
- Salz
- 1 Ananas, geschält und in Spalten geschnitten
- 1 EL brauner Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, brauner Zucker, Ananas
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Grill oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
Überschüssiges Fett vom Hähnchen entfernen und es unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen, mit 1,5 Teelöffeln Jerk-Gewürz bestreuen und nach Belieben salzen. - In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser, die restlichen 1/4 Teelöffel Jerk-Gewürz und braunen Zucker bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit 5 Minuten lang einkochen lassen, bis sie etwa die Hälfte der ursprünglichen Menge an Sauce enthält. Vom Herd nehmen.
- Vor dem Grillen den Grillrost mit Öl bestreichen. Die Hähnchenbrustfilets auf den Rost legen und von jeder Seite 4–5 Minuten grillen, bis sie gar sind. Auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken.
- Bestreuen Sie die Ananas rundherum mit je einem halben Teelöffel Jerk-Gewürz. Legen Sie die Ananas auf den Grill und grillen Sie sie von jeder Seite 1–2 Minuten, bis sie Streifen hat. Die Ananas sollte durchgewärmt sein. Servieren Sie die Hähnchenbrustfilets mit der Ananas, der warmen Sauce und Ihrer Lieblingsbeilage (siehe karibisches Rezept). Reis mit Bohnen).
Kulinarische Tipps: Das Hähnchen kann im Backofen in einem Abstand von 10–15 cm zur Hitzequelle 6–8 Minuten pro Seite gegrillt werden. Die Ananas 1–2 Minuten pro Seite grillen.
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