Füllung von Brotcroutons mit Würstchen und Äpfeln
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 771, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 77 G., Faser 15 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 1671 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 771, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 77 G., Faser 15 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 1671 mg, Zucker 11 G.
Äpfel sind eine hervorragende Zutat für Geflügelfüllung. Sie verleihen ihr eine dezente Süße und Saftigkeit. In diesem Rezept kombinieren wir sie mit gebratenen Čevapčići-Würstchen und Brotwürfeln für eine perfekte Geschmacksbalance. Die Füllung kann entweder im Truthahn oder auf einem separaten Backblech gebacken und als Beilage serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g + 3 EL Butter, aufgeteilt
- 2 EL Wasser
- 800–900 g Ihrer Lieblings-Brotcroutons in jeder Geschmacksrichtung
- 450 g rohe Schweinswürste mit Gewürzen, ohne Hülle, Chevapchichi
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 3 mittelgroße Äpfel, in Scheiben geschnitten (Kerngehäuse entfernt)
- 2–3 Tassen selbstgemachte Innereienbrühe oder leicht gesalzene, gekaufte Hühnerbrühe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maisbrot, Sellerie, Äpfel, Zwiebeln, Hackfleischwurst, Thymian, Salbei, Walnüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 220 g Butter in Wasser schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Semmelbrösel hinzufügen, umrühren, bis sie die Flüssigkeit aufgesogen hat, und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Würstchen hineingeben. Mit einem Holzlöffel die Würstchen zerteilen und braten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Die Würstchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel mit Knoblauch, Sellerie, Thymian und Salbei darin andünsten, bis die Zwiebel glasig und der Sellerie bissfest ist. Die Walnüsse hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Die Äpfel dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten. Vom Herd nehmen. Die Semmelbrösel mit dem gedünsteten Gemüse vermengen und den Truthahn damit füllen.
Nach Rezept backen - Der köstlichste gebackene TruthahnDie - Vorbereitung der Füllung in der Form:
Die Füllung in eine Auflaufform (25 x 37 x 5 cm) geben, mit Geflügelbrühe befeuchten und abgedeckt mit Alufolie 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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