Yorkshire-Mini-Puddings mit Roastbeef und karamellisierten Zwiebeln
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 49, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 74 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 49, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 74 mg, Zucker 1 G.
Genießen Sie alle beliebten Steakhouse-Aromen in einem köstlichen Bissen. Diese umwerfende Vorspeise wird der Höhepunkt Ihrer Festtafel oder Ihrer Gartenparty sein. Roastbeef, Meerrettichsauce und Frühlingszwiebeln verleihen diesen fluffigen Mini-Yorkshire-Puddings ein unvergleichliches Aroma. Es klingt (und sieht!) raffiniert aus, ist aber überraschend einfach zuzubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 2 große Eier
- 2/3 Tasse Premium-Mehl
- 1 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Kristallzucker
- 220 g dünne Scheiben Roastbeef
- 2 Esslöffel zubereitete Meerrettichsauce
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren
- Spezialausrüstung: Mini-Muffin-Form für 24 Mulden
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Premium-Mehl, Rindfleisch, cremiger Meerrettich
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine Mini-Muffinform auf ein Backblech mit Rand stellen. Genügend Pflanzenöl in jede Mulde gießen, um den Boden zu bedecken. Während der Ofen vorheizt, in den vorgeheizten Ofen stellen.
- In einem großen Messbecher Eier und Milch verquirlen. Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und glatt rühren. Beiseite stellen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Pflanzenöl und die Zwiebel hinzufügen. Unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich wird. Zucker und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. Weitere ca. 10 Minuten braten, bis die Zwiebel leicht gebräunt und weich ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen. Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen, sodass diese etwa zu drei Vierteln gefüllt sind. Backen Sie die Puddings etwa 20 Minuten lang, bis sie locker und goldbraun sind. Öffnen Sie den Ofen nicht, da die Puddings sonst zusammenfallen könnten.
- Die Yorkshire Puddings auf eine Servierplatte geben. Jeden Pudding mit einigen karamellisierten Zwiebeln garnieren.
- Den Rinderbraten halbieren oder dritteln und die Stücke auf den Zwiebeln anrichten. Jede Portion mit etwa 1/4 Teelöffel Meerrettichsauce beträufeln und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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