Kartoffelgratin mit karamellisierten Zwiebeln
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 664, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 6 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 996 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 664, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 6 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 996 mg, Zucker 8 G.
Wenn Sie diesen Auflauf für eine Feier zubereiten, servieren Sie ihn ansprechend in einzelnen Schälchen. Kartoffelpüree mit geschmolzenem Parmesan wird mit süßen, karamellisierten Zwiebeln und Thymian belegt, mit Schweizer Käse bestreut und im Ofen leicht überbacken, bis der Käse schmilzt. Das Rezept ist einfach und dennoch köstlich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große oder 2 mittelgroße süße Zwiebeln, z. B. Vidalia, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 TL gemahlener Thymian
- 1 Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
- 900 g Yukon Gold Kartoffeln oder Fingerkartoffeln
- 0,5 - 2/3 Tasse Schlagsahne
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 220 g geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Vidalia-Zwiebel, Parmesankäse, Creme, Lorbeerblatt, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen, salzen, mit gemahlenem Thymian bestreuen, das Lorbeerblatt dazugeben und ca. 20 Minuten dünsten, bis die Zwiebel sehr weich, süß und leicht karamellisiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Während die Zwiebeln braten, die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann salzen und 12–15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln zurück in den heißen Topf geben. Die Kartoffeln mit der Sahne und dem Parmesan zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Verteilen Sie das Kartoffelpüree auf einzelne Auflaufförmchen oder in eine flache Auflaufform. Geben Sie die karamellisierten Zwiebeln darüber und bestreuen Sie alles mit Käse. Stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech und überbacken Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis die Oberfläche Blasen wirft. Nehmen Sie die Gratins aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß.
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