Datteln mit Manchego-Käse, umwickelt mit Speck
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 15 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 15 Canapés
Um kleine Snacks wirklich köstlich zu machen, braucht es Zutaten mit ordentlich Wumms, wie diese Datteln, gefüllt mit Würfeln spanischen Manchego-Käses und umhüllt von mit Ahornsirup bestrichenem Speck. Jeder Bissen bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und kontrastierenden Aromen. Gebacken wird der Speck knusprig und glasiert und gibt den Blick frei auf eine weiche, fruchtige und käsige Füllung. Perfekt zu einem Glas Wein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 15 Medjool-Datteln mit Gruben
- 450 g gereifter Manchego-Käse, in 15 Würfel geschnitten
- 5 Scheiben Speck, jeweils in 3 Stücke geschnitten
- 0,5 EL Ahornsirup
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Schneiden Sie jede Dattel an einer Seite ein und legen Sie ein Stück Manchego-Käse hinein. Drücken Sie die Dattel in der Hand zusammen, um den Käse zu verschließen. Wickeln Sie jede Dattel in eine Speckscheibe und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.
- Die Datteln auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen 5–6 Minuten backen, bis der Speck an der Oberseite knusprig wird. Die Datteln wenden und die andere Seite ebenfalls knusprig backen.
- Die Datteln aus dem Ofen nehmen und beidseitig mit Ahornsirup bestreichen. Anschließend zurück in den Ofen geben und 1–2 Minuten backen, bis sie knusprig und klebrig sind. Heiß servieren.
Kategorien:
Rezept / Festtagsgerichte / Partygerichte / Vorspeisen / Canapés / Käse-Vorspeisen / / Anne Burrell
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